Im Auftrag der Besten.

Fisch & Meeresfrüchte

Die Kunst der kleinen Perlen.

Heute bringen wir Gold auf den Teller – genauer gesagt das Schwarze Gold von Royal Caviar. Kaviar in Spitzen-Qualität. Verantwortlich dafür ist ein iranischer Kaviarmeister mit jeder Menge Fachwissen, eine strenge Selektion und die natürliche Aufzucht der Störe. Dank dieser Kombination erreicht der Störrogen eine Qualität, wie man sie sonst nur vom persischen Wildkaviar kennt.

Der Stör-Kaviar stammt von Stören der Arten Beluga (Huso Huso), Sibirischer Stör (Acipenser Baerii), Russischer Stör (Acipenser Gueldenstaedtii), sowie einer Kreuzung aus Amur- (Acipenser Schrenckii) und Kaluga-Stör (Huso Dauricus). Diese raffinierte Hybrid-Kreuzung ist perfekt für die Kaviarherstellung geeignet, da die Rogen ein besonders feines Aroma und ein breites Farbspektrum von sehr hell bis dunkelbraun besitzen. Das Aroma wird von Kennern als eine Mischung des wunderbar cremigen Geschmacks des Beluga-Kaviars und des mild-nussigen Nachgeschmacks des Ossietra-Kaviars beschrieben.

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