Im Auftrag der Besten.

Patisserie

Nachhaltige Kuvertüre: Die Dominikanische Republik trifft auf das Salzburger Land.

Nachhaltigkeit, Regionalität und Kuvertüre - das lässt sich nicht so leicht in Einklang bringen. Auf unserer Suche nach einer nachhaltigen Kuvertüre sind wir quasi vor der Haustüre fündig geworden. BIOART ist in Seeham - dem einzigen zertifizierten Bio-Dorf Europas - vor den Toren Salzburgs zu Hause.

Die verwendeten Zutaten werden sorgfältig ausgesucht, damit nur erstklassige Qualität verarbeitet wird. Die Bio-Edelbohnen der Sorte Trinitario stammen aus fairem Handel der Dominikanischen Republik und bringen  ausdrucksstarke Aromen hervor. Der Bio-Fairtrade Rohrohrzucker stammt aus Paraguay und überzeugt mit feiner Süße. Die Bio-Milch für die weiße und Vollmilch-Kuvertüre kommt aus der Bio-Heumilch-Region Trumer Seenland.

Bedenken bei der Verarbeitung? Auch in der Praxis überzeugt die Kuvertüre mit mittlerer Fluidität.

Neugierig? Dann testen Sie die drei Sorten am besten gleich selbst.