„Champagner ist zwar ein außergewöhnliches Produkt, sollte aber nicht außergewöhnlichen Anlässen vorbehalten sein.“

Nicolas Feuillatte ist die jüngste der großen Champagnermarken mit einem eigenen Begriff von Luxus – unbefangen und doch ganz im Zeichen der einzigartigen Tradition. Einzigartig ist auch das Genossenschaftsmodell, das wesentlich zum großen Erfolg der Marke beiträgt: Nicolas Feuillatte vereint rund 5.000 Winzer aus dem gesamten Gebiet der AOC Champagne.

Eine außergewöhnliche Auswahl an Qualität.

Die Cuvées von Nicolas Feuillatte sind das Ergebnis aus der Arbeit der Mitgliedswinzer und des Kellermeisters. Sie zeugen vom Know-how und vom Stil des Hauses: Finesse, Präzision und Eleganz.

Dank der Beiträge seiner rund 5.000 Winzer verfügt Nicolas Feuillatte über ein außergewöhnliches Sortiment an Qualitätsweinen – vinifiziert nach Jahrgang und Rebsorte sowie einer strengen Auswahl an Premiers und Grand Cru-Jahrgängen.

Das Mosaik der Böden formt die feinen Nuancen der Champagner: Die sandigen Böden bringen geschmeidige, leichte und fruchtige Weine hervor. Mergel- und Ton-Kalk-Böden ergeben Weine, die Struktur und Fruchtigkeit vereinen. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen Mineralität und Frische, deren aromatische Komplexität mit der Zeit reicher wird.

Der Kellermeister verfügt so über eine außergewöhnliche Vielfalt an Reserveweinen mit verschiedenen Jahrgängen, deren Verschnitte eine unbegrenzte Kreativität erlauben. Ausgewählt aufgrund ihrer Qualität, Konsistenz, Vielfalt und ihres Alterungspotenzials, bilden sie das Gleichgewicht der Cuvées von Nicolas Feuillatte.

Qualität braucht Zeit. Alle Nicolas Feuillatte Champagner werden in den Kellern weit über die vorgeschriebene Ruhezeit hinaus gelagert, bevor sie auf den Markt kommen: mindestens drei Jahre für die Nicht-Jahrgangsweine und bis zu zehn Jahre für die prestigeträchtigsten Cuvées wie die Palmes d'Or, die durch den Kontakt mit dem Trester angereichert werden.

Der Mensch, die Weinrebe, das Herz und der Stern: Die kleinen Details des Logos.

Menschen: Die Winzer vereint durch gemeinsame Werte.
Reben: Blätter und Trauben auf einem Mosaik von einzigartigen Böden.
Herzen: Symbol für Emotion und Genuss.
Sterne: Symbol für Exzellenz, Luxus und internationalen Einfluss.

Kult-Champagner & Stilbotschafter: Réserve Exclusive Brut

Frisch, lebendig und unkompliziert mit feinster Perlage – das ist der Stilbotschafter aus dem Hause Nicolas Feuillatte.

Cuvée: 40 % sanfter Meunier für die Frucht, 40 % kraftvoller Pinot Noir für die Struktur und 20 % duftiger Chardonnay für die Eleganz und Finesse

Ausbau: 3-4 Jahre Flaschenreife

Verkostungsnotizen

Duftig, frisch und lebendig, dabei klar strukturiert mit feinster Perlage. Ausdrucksvolle Aromen von saftigen Birnen und Aprikosen sind unterlegt mit den zarten Briochenoten der langen Flaschenreife.
Enorm vielseitig, vielschichtig und zugleich unkompliziert, impulsiv und erfrischend.

Ein Glas voller Sommerbeeren: Réserve Exclusive Rosé

Lebendig, feinnuanciert und vollmundig – der Réserve Exclusive Rosé von Nicolas Feuillatte ist eine perfekte Verschmelzung der Kraft und Frische der Weißweine mit der ausdrucksvollen Frucht der Rotweine.

Cuvée: 45 % sanfter Meunier, 45 % kraftvoller Pinot Noir und 10% duftiger Chardonnay

Tipp: Am besten serviert man den Rosé in einem etwas breiteren Glas, in dem er seine lebendigen Aromen entfalten kann.

Ausbau: 3-4 Jahre Flaschenreife

Verkostungsnotizen

Ein delikater, aromatischer Champagner prallvoll roter Sommerbeeren.
Strukturiert und lebendig - pur und erfrischend ist der Réserve Exclusive Rosé der perfekte Champagner für den Sommer.
Feinnuanciert mit saftigen Heidelbeeren und einem Hauch Walderdbeeren.

Das süße Vergnügen mit Subtilität: Réserve Exclusive Demi-Sec

Cuvée: 40 % sanfter Meunier für die Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit, 40 % kraftvoller Pinot Noir für die Struktur und Rundheit, 10% duftiger Chardonnay für die Finesse und Eleganz

Ausbau: 3-4 Jahre Flaschenreife

Verkostungsnotizen

im Glas: tiefgoldene Farbe mit harmonischer Perlenbildung

in der Nase: reichhaltig und intensiv, reife Noten von getrockneten Früchten (Aprikose und Rosine), gefolgt von Mandeln und Vanille

am Gaumen: sanft, betont durch kandierte Früchte und Haselnuss, schöne und reichhaltige Balance aus geröstetem Brot und Honig, der Abgang ist unterstrichen von gelben Früchten (Mango) mit einer seidigen, weichen Note

Die Premiers Crus im Rampenlicht: Réserve Exclusive Extra-Brut

Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut ist ein eleganter Botschafter seiner Herkunft, der heimischen Böden und sinnlichen Vielfalt der Premiers Crus der Champagne.

Der Kellermeister vermählt Pinot Noir, Meunier und Chardonnay zu einer terroirgeprägten, harmonisch ausbalancierten Cuvée. Mineralisch, mit feiner Spannung wird er zum Spiegel seiner fünf als Premier Cru klassifizierten Herkunftsfgebiete: der südlichen Côte des Blancs (Kreideböden), den Coteaux d'Épernay (Kreide bis toniger Kalk-Lehm), dem Süden und Norden der Montagne de Reims (Kreide) sowie dem Westen der Montagne de Reims (toniger Kalk-Lehm, Sand).

Cuvée: 33 % Meunier, 33 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay

Ausbau: mindestens 3 Jahre Flaschenreife

Verkostungsnotizen

Nach und nach entfaltet Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut seine Komplexität und Tiefe, seine aromatische Fülle und Finesse.

im Glas: hellgolden mit strahlendem Glanz

in der Nase: zartes Bouquet von Akazienhonig, Birnen, weißen Früchten und frischen Zitrusfrüchten

am Gaumen: im Auftakt deutlich terroirgeprägt, mineralische Noten erinnern an die Kreideböden der Côte des Blancs nach einem leichten Regen und den berühmten Kalkstein der Champagne; dann werden die würzigen Pinot Noirs aus dem Süden der Montagne de Reims spürbar, sie verleihen der Cuvée Kraft und das sanfte Gerüst, die Meuniers ergänzen eine samtige Note; im Finale erneut salzig-mineralisch mit lebendiger Spannung

Collection Organic Extra Brut: Der Bio-Champagner von Nicolas Feuillatte

Frisch, fruchtig und ökologisch angebaut: mit der Collection Organic Extra Brut unterstreicht Nicolas Feuillatte sein Engagement, die Natur zu feiern und zu bewahren. La nature fait bien les choses – die Natur weiß es am besten.

Cuvée: 60 % kraftvoller Pinot Noir und 40 % duftiger Chardonnay – biologisch angebaut bringen die Reben den Reichtum des Terroirs zur vollen Entfaltung.

Ausbau: mindestens 5 Jahre Flaschenreife

Verkostungsnotizen

im Glas: zartgelb mit goldenen Glanzlichtern und feiner, lebendiger Perlage

in der Nase: frische, fruchtige Aromen von Weinbergpfirsich, Quittengelee, Kirschkern und Stachelbeere

am Gaumen: Noten von Toast und ofenwarmer Brioche im Wechsel mit duftigen Mirabellen und exotischen Anklängen von Mangostan, klar strukturiert, ausbalanciert und harmonisch, voller Lebendigkeit und Frische mit zartfruchtigen Noten von Himbeere, Granatapfel und überraschend mineralischem Finale

Chardonnay pur: Blanc de Blancs Millésime 2018

Der Blanc de Blancs Millésime 2018 wird seinem Namen mehr als gerecht: 100 % sortenrein aus Chardonnay, der großen Weißweintraube der Champagne bereitet, zeigt er zugleich den Charakter seines Jahrgangs;  insbesondere die enorme Widerstandskraft der Reben gegenüber den Herausforderungen dieses Lesejahres 2018. Die Trauben stammen aus den Premier Cru-Gemeinden Cuis und Grauves, aus ausgewählten Lagen im Sézannais und entlang dem Flüsschen Petit Morin, das die Departements Marne und Aube miteinander verbindet, sowie aus dem Vallée de la Marne und der Montagne de Reims, die etwas molligere Chardonnays hervorbringen. Vermählt liefern sie diesen hocheleganten Blanc de Blancs 2018, eine Cuvée voller Frische aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, der ihr noch mehr Tiefe und ein ausgezeichnetes Potenzial verleiht.

Ausbau: mindestens 5 Jahre Flaschenreife

Der Jahrgang 2018

Nach einem überaus regnerischen Herbst und Winter ist der mit Wasser vollgesogene Boden schwer und kompakt, was die Winterarbeiten nicht gerade erleichtert. Im Februar wird es in der gesamten Region eisig kalt, in Reims sinken die Werte gegen Ende des Monats bis auf frostige minus 15,1 °C!
Der Frühling beginnt mit Regen, doch im April heitert das Wetter auf und unterstützt den Austrieb  der Reben. Die im Mai noch deutlich kühlen Temperaturen steigen zum Sommerbeginn rasant an und nähern sich stellenweise der 30°-Marke. Die ungewohnte Wärme und strahlender Sonnenschein beschleunigen die Entwicklung um rund 10 Tage gegenüber dem Zehnjahresmittel.
Im Juli und August bleibt es sommerlich warm und auch die Wachstumsentwicklung behält ihr Tempo. Zur Lesezeit sind die Reben in exzellentem Gesundheitszustand, dicht behangen mit vielen, perfekt gereiften Trauben mit hohen Zuckerwerten und ausdrucksvollen Aromen. 

Verkostungsnotizen

im Glas: blassgolden mit feinen silbrigen Reflexen und hauchzarten, lebhaft aufwärts strömenden Perlen

in der Nase: zuerst blumige Noten von Mimosen und weißen Blüten, denen sich nach etwas Belüftung feine, an Gebäck erinnernde Aromen von frischer Butter und Milchbrötchen zugesellen

am Gaumen: kraftvoll, im Auftakt frische, leicht mentholische Noten, die sich zu köstlichen Aromen von Birnen und Aprikosen weiterentfalten, sehr elegant, geradlinig und präzise, im Finale lebendig mit der saftigen Frische von Zitrusfrüchten wie Pink Grapefruit

Pinot Noir-Genuss pur - Grand Cru Blanc de Noirs 2012.

Die Pinot Noir-Trauben für den Grand Cru Blanc de Noirs stammen von den berühmtesten Grand Cru-Lagen der Champagne. Der Jahrgangschampagner spielt mit den Gegensätzen aus der luftigen Finesse der nördlichen Lagen und der eleganten Struktur und süßen Würze im Süden der Montagne de Reims.

Der Pinot Noir verleiht dem Champagner Körper, Kraft, Textur und Struktur. Der Blanc de Noirs überzeugt durch Mineralität mit zarten Aromen von Frucht und Pfeffer. Am Gaumen gibt er sich vollmundig, mineralisch, mit Tiefe und Finesse. Damit ist er de perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln und Lamm.

Terroir Premier Cru – die umfassendste Cuvée der Premier Cru-Lagen der Champagne.

Eine wahre Ikone: Palmes d'Or Brut Vintage 2008

Ein edler, tiefschwarzer Flacon – der mit allem bricht, was wir aus der Champagne erwarten. Geschliffen wie ein Diamant mit tausend funkelnden Facetten. Die Flasche wurde speziell für diese außergewöhnliche Cuvée gestaltet. Diskret, mit schlichtem goldenem Etikett, und eine Spur mondän verspricht sie einen Ausnahmechampagner. Eine Cuvée nach ihren eignen Regeln. Erlesen und einzigartig, für exquisiten Genuss.

Palmes d’Or Brut ist eine Ikone des Hauses Nicolas Feuillatte, die Essenz seines unvergleichlichen Stils und zugleich der vollendete Ausdruck eines immer herausragenden Jahrgangs, der ihren einzigartigen Charakter unterstreicht. Sinnlich, langlebig und voller Finesse, in der Textur ebenso wie in Duft und Geschmack.

Eine einzigartige Persönlichkeit:

• Ein Juwel, eine Ode an die Schönheit.
• Fast 10 Jahre Flaschenreife im Keller.
• Bis zu 95 % Grand Cru-Lagen, je zur Hälfte verteilt auf Pinot Noir und Chardonnay.
• Eine markante Besonderheit: ein kleiner Anteil der intensiven, leicht exotischen Chardonnays aus Montgueux verleiht der Cuvée Geschmeidigkeit und eine edle Reifenote.

Der Jahrgang 2008

2008 war das kälteste Jahr des Jahrzehnts, geprägt von einer späten Blüte und bemerkenswerten Reife der Trauben. Perfekt gesund, mit eleganten, feinnuancierten Aromen lieferten sie geradlinige, ausgewogene Weine mit vielversprechendem Potenzial. Weine, die sich über die Jahre immer noch weiter entfalten werden.
Geben wir ihnen diese Zeit, sich elegant zu vollenden. Die heute jungen Weine sind strukturiert und geradlinig, mit sanfter Perlage und feinen Noten von getrockneten Blüten.

Verkostungsnotizen

Sehr frische weiße Früchte, Mandeln und Aprikosen mit feinen würzigen Noten.
Pure, dichte Aromen zwischen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten, gefolgt von der Mineralität und lebendigen Frische der Pinot Noirs, im Finale hauchzarte Anklänge von Rauch und Kreide.

Eine wahre Ikone: Palmes d'Or Rosé Intense Vintage 2008

Ein edler, tiefschwarzer Flacon – der mit allem bricht, was wir aus der Champagne erwarten. Geschliffen wie ein Diamant mit tausend funkelnden Facetten. Die Flasche wurde speziell für diese außergewöhnliche Cuvée gestaltet. Diskret, mit schlichtem goldenem Etikett, und eine Spur mondän verspricht sie einen Ausnahmechampagner. Eine Cuvée nach ihren eignen Regeln. Erlesen und einzigartig, für exquisiten Genuss.

Palmes d’Or Rosé Intense ist eine Ikone des Hauses Nicolas Feuillatte, die Essenz seines unvergleichlichen Stils und zugleich der vollendete Ausdruck eines immer herausragenden Jahrgangs. Sinnlich, langlebig, pure Finesse, in der Textur ebenso wie in Duft und Geschmack.
Als «Rosé de Saignée» mit kurzer Maischezeit bereitet, entfaltet Palmes d’Or Rosé Intense eine einzigartige Struktur und Tiefe, die seinen Jahrgang und seine Persönlichkeit ausdrucksvoll unterstreichen. Eine Cuvée, über die Zeit erhaben, kraftvoll, elegant, sinnlich, intensiv und vielschichtig mit duftigen Aromen von Blüten und roten Früchten. Palmes d’Or Rosé Intense sprengt jeden Rahmen – das Beste der Champagne für diesen einen, besonderen Moment!

Eine einzigartige Persönlichkeit:

• Im Saignée-Verfahren bereiterer Rosé-Champagner mit tiefer, betörender Farbe.
• Fast 10 Jahre Flaschenreife im Keller.
• 100 % Pinot Noir aus 2 Grand Cru-Lagen: Bouzy verleiht den Weinen eine feine Würze, Riceys die intensiven fruchtigen Aromen.
• Exzellentes Lagerpotenzial.

Der Jahrgang 2008

2008 war das kälteste Jahr seines Jahrzehnts und wohl auch das Beste. Ein Jahrgang mit außergewöhnlichem Potenzial, geprägt von der späten Reife der Trauben, die nach und nach ihre dichten Aromen entfalteten.  Perfekt gesund, lieferten sie frische, komplexe, feinnuancierte Weine mit lebendiger Frucht, die sich noch weiterentwickeln werden. 2008 ist ein einzigartiger Jahrgang, geradlinig, ausbalanciert, voller Finesse und mit  exzellentem Potenzial. Geben wir ihm die Zeit, sich elegant zu vollenden. Die heute jungen Weine sind strukturiert und geradlinig mit sanfter Perlage und feinen Noten von getrockneten Blüten.

Verkostungsnotizen

Tief roséfarben mit warmen, leicht kupfernen Tönen. Noten von eingelegten Kirschen und süßem Gebäck. Am Gaumen eine fast explosive, frische Frucht mit Anklängen von Zitrone, saftig, feinwürzig, mit guter Spannung und der markanten Struktur des Pinots Noirs. Langes, intensives Finale mit zarten Noten von Pfingstrosen.